Európában egyedülálló technológiával a a káros fitinsav tartalommal teli héjtól megszabadított gumóból.
Héjtalanított (koptatott) földi mandula őrlemény (nem préselvény!) – A mechanikus koptatással a földi mandulát megszabadítják héjától és élelmi rost tartalmát az ideális
6 – 7%os szintre állítják be. A viszonylag magas rosttartalmánál fogva a termék szénhidrát és cukor tartalma lassan szívódik fel ezért diabéteszes betegeknek is ajánlják. Kellemes mandula ízű termék amely natúr állapotban is fogyasztható. A revolutionFOOD termékek teljes mértékben megfelelnek a paleolit, és a paleo-ketogén étrendek előírásainak is, ezért egyedülálló étkezési problémák rehabilitációja során, és hivatott kiváltani az autoimmun betegek számára nem ajánlott magliszt fogyasztását is.
Olaja nagy mennyiségben tartalmaz A, B, E és K vitamint és kis mennyiségben Omega-6 zsírsavat, így az olajos magvakkal szemben a teljes őrlemények és nem a préselvény fogyasztása javasolt.
Földi mandula a szuper élelmi anyag! A fáraók ajándéka!
(Funkcionális élelmiszer)
Az állati eredetű élelmi anyagoknál a tojást tökéletes „bio kapszulának” szokták nevezni (a legértékesebb élelmi anyag az anyatej után). A növényi eredetű, élelmi anyagok közül ezt a címet a földi mandula (chufas, ciperus esculentes, tigris mogyoró) érdemelte ki. A növényt már az ősi Egyiptomban is ismerték és földalatti gumós termékét az orvoslásban és a táplálkozásban kiterjedten használták és használják.
Számos helyen a túlélés növényének hívják mert 30 gr. földi mandula (naponta) a mindennapi táp és vitál anyag szükségletünket fedezni tudja!
Mivel indokolható a földi mandula jelentősége?
1. Gluten mentes
2. Magas élelmi rost tartalmú (vízben oldhatatlan) amely elősegíti a székrekedési problémák megoldását. Állandó súlymegtartást biztosít. Csökkenti a szénhidrátok glikémiás indexét valamint közrejátszhat különböző vastagbél eredetű betegségek, rákok, emésztő szerv rendszeri betegségek, koszorúér megbetegedések megelőzésében.
3. A földi mandulából előállított „tej” alkalmas a tehén tej részbeni helyettesítésére. Nem tartalmaz laktózt, tejfehérjéket, hormonokat, magas a kalcium tartalma, kedvező az enzim összetétele.
4. Igen kedvező magnézium forrás, napi 100 gr. elfogyasztása közel 20%-át fedezi a magnézium szükségletünknek.
5. Segít a vérnyomás optimális szinten tartásában. Ezt a hatást a benne található arginin (aminó sav fajta) idézi elő.
6. Magas az A, E és D és K-vitamin tartalma.
7. Kitűnő kálium forrás.
8. Igen jó, nem hús eredetű fehérje forrás, kitűnő aminósav összetétellel.
9. A földi mandula olajának összetétele jobb mint az extra szűz oliva olajé mert igen alacsony (14-16%) a telített zsírsav tartalma, ugyanakkor magas a telítetlen zsírsav tartalma. Kedvező az omega 6 és omega 9 zsírsav aránya (omega6 – 12%, omega9 - 72%)
Kellemes mandula ízű termék amely natúr állapotban is fogyasztható. Nyers rosttartalma mivel nem hasznosul (végigmegy az emésztőtraktuson,és a vastagbélben bomlik) ezért ez a tartalom leszámítódik a szénhidrát tartalomból!
Semmilyen vonatkozásban nem keverendő össze a gumó hidegpréselése során végtermékként keletkezett zsírtalanított présmaradékkal, illetve liszttel! Az olajtalanítás során előállított présmaradvány,mind az értékes zsírsavak elvesztésével,mind pedig a földi mandula beltartalmi értékeinek drasztikus csökkenésével,és konyhatechnológiai kezelhetőségének leromlásával járnak!
Gluten mentes!
Beltartalmi értékei 100 gr. termékben:
Zsír: 25- 30 gr.
Ebből
Omega6 zsírsav: 11-13%
Olajsav: 70 – 72%
Energia: 480 - 500 Kcal.
Összes szénhidrát: 45 – 48 gr. ( nyers rosttartalommal együtt!)
Nyers rosttartalom: 6 - 7 gr
Összes cukor: 17 - 19 gr.
Fehérje: 5 – 5,5 gr.
Keményítő: 23 – 25 gr.
Felhasználási területe:
Mandula őrlemény helyettesítésére.Sütemények, kenyerek, krémek, édességek, müzlik készítéséhez, sütve, főzve, nyersen, egyaránt fogyasztható.
Revolution food és egyéb egészséges ételek elkészítéséhez, a paleolit étrendhez stb.! (természetes cukor és keményítő tartalmú termék).
%20-%20500%20g)
