Paleo Macaron

A nagy népszerűségnek örvendő, színes aprósütemény egyszerűsített és paleosított változata. Gyorsan elkészül és a töltelékekkel is szabadon variálható, különleges finomság. Még valami teszi feledhetetlenné, egészségesebbé a hagyományos maglisztekkel szemben, hogy ez – a még nálunk kevésbé ismert, (Autoimmunosoknak sem tiltott), Koptatott földimandulalisztből készült! A Koptatott Földimandulalisztből, Panírból és/vagy az Őrleményből készült rántotthúsról a gyerekek, és a Paleo-muglik is elismerően nyilatkoztak!

Hozzávalók:
(10 db / adag, töltve)
1 db tojás
5 tk földimandulaliszt
1 tk útigűmaghéj liszt, vagy pehely
1 tk disznózsír
1 tk méz (opcionális)
1 db citrom  reszelt héja
1/2 db citrom, frissen facsart leve
1 mkk szódabikarbóna
1 mkk mézeskalács fűszerkeverék / vagy fahéj, gyömbér, izlés szerint… 

Töltelék:
Paleo mogyorókrém
(Törökmogyoró, vagy tötökmogyoróliszt, zsír, méz, fahéj, natur kakaopor) 

Díszítés:
Paleocsoki máz
Tört, hántolt, törökmogyoró darabok

Elkészítés:
A sütőt előmelegítem 200 C°-ra.
A hozzávalókat egyneművékeverem, a legvégén adva hozzá a gyümölcslevet és a citom levét.
Macaron szilikonformára adagolom, vagy sütőpapírra kanalazgatom, (kb. 20 db fél macaron tallér lesz az adagból)
180 C°-on, hőlégkeveréssel, 10 prcig, és/vagy a szélek pirulásáig sütöm.
Ha kihült, megtöltöm az eközben elkészített töltelékkel, összeregesztom vele a féltallérokat, majd olvasztott paleocsokit ecsettel a felére felkenve, a csokimáz megszilárdulása előtt, tört mogyoróval szórom meg.

Ötlet:
A töltelék paleomogyorókrém helyett, lehet házilekvár, vagy csokis-banánkrém, epres-kókuszkrém, vagy citromos-zserbókrém is…
Megszórható a teteje mandulaszeletekkel, vagy más magdarabokkal, ami tetszik.
Szinezéknek pedig játszhatunk gyümölcsök, zöldségek levével, pl. pramper, eper, spenót, sárgarépa, kurkuma, stb. (1-1 tk, és akkor kevesebb citromlével, ill. + 1 tk. liszttel)

Boldog jóétvágyat! 😉