Mustáros tarjaszelet

A mustáros tarjaszelet egy gyorsan elkészülő étel, mivel előre be van pácolva, így napokig eltartható, érlelhető és ízesebb, porhanyósabb lesz! (Így kitolható a szavatosság ideje, a több hús vásárlásakor.) Mindössze egy edényben készül a körettel, – kicsit hajaz a hamis vadasra ízvilágára, megfirkálható paleo-mustárral… Egytálételként is kiváló gasztro-élmény.

Hozzávalók:
2-3 tarja (nyaka) szelet / fő
3 ek paleo mustár
1 csík szalonna
1 mkk só
1 mkk frissen őrölt, színes borskeverék
2 gerezd fokhagyma, / vagy 1 ek fokhagymapor
5 ek állati zsír a sütéshez

Pácolás:
Egy lefedhető üvegtálat kikenek paleo-mustárral, a hússzeleteket belehelyezem és rétegenként teljesen bekenem mustárral, végül a tetejét is.
Lezárom és a hűtőbe helyezem felhasználásig.

Elkészítés: 

Tipp:
Érdemes akár 1 kg húst is előre bepácolni, és csak annyit sütni frissen, amennyire szükség van!
Így akár egy hétig is beoszthatjuk, mert a hűtőben lefedve eláll, érlelődik, pácolódik…
Lehet közé fokhagymagerezdeket is dugdosni, és együtt sütni a hússal.

Boldog jó étvágyat! 😉