Citrus torta
Tibor napi, citrus torta, csokisávokkal, citrom, mazsola, mandarin, vérnarancs támogatásásval… (Nagy méretű kapcsos tortaformában készült, 4,5 cm magas a tortatest, és már 1 szelet is laktató!) Figyeljünk az aszalt gyümölcs okozta nagyobb ch bevitelre, arra érzékenyeknél különösen!
Hozzávalók rétegenként: 1. Alap (nyers, sütés nélküli!): 1 marék paradió, kesudió, dió, mandula, törökmogyoró, vagy egyéb otthaon található mag 1 marék aszalt, (kénmentes!) mazsola, vagy más, cukrozatlan, aszalt gyümölcsök 1 marék szezámmag (egészben) 2 ek házi, (mindenmentes) kajszilekvár, (vagy ami van otthon) A szezámmag kivételével mindent az apríttóba dobni, durvára törni, hozzátenni a szezámmagot, és a lekvárt, az egészet összekeverni és egy kibélelt tortaformába egyenletesen, egy kanál lapjával elegyengetni, belesimítani, és a hűtőben kihűteni. 2. Tojásos citromos krém Hozzávalók: 3 egész tojás, vagy 6 db tojássárgája (Ezáltal intenzívebb, napsárga lesz a krém színe is!) 2 db citrom leve 1 db citrom reszelt héja (Aldiban kapható hálós, csak természetes viasszal kezelt, emberi fogyasztásra alkalmas! 5 ek kókuszzsír 1 ek méz Elkészítés: A tojásokat egyneművé keverem. Egy edényben vizet melegítek, és az erre felhelyezett tálba teszem a kókuszzsírt, majd mikor olvadni kezd, egyenletesen kevergetve, gyorsan hozzáadagolom a mézet, a citrom reszeléket, és citromlevet, végül a felvert tojásokat. Egyenletesen, folyamatosan keverem, ameddig be nem sűrűsödik és krémszerű nem lesz. Nem szabad kapkodni, vagy abbahagyni a kevergetést, mert sz eredménye egy összeugrott trutymó lesz! 3. Kókusztejszines citromkrém 4. Paleocsokoládé Összeszintezés a fotón láthatóan, alulról felfelé, (itt fentől lefelé) az egymásra kerülés sorrenjében: 1. Mag(+aszalvány) alap. 2. Paleocsoki réteg 3. Tojásos citromkrém 4. Kókusztejszines citromkrém 5. Paleocsoki réteg 3. Tojásos citromkrém 7. Paleocsoki réteg 8. Kókusztejszines citromkrém Elkészítés: Összesítő a bevásárláshoz: 1 cs mazsola, (Aldiban kapható kénmentes!) 2 db Cocomas Kókusztejszin 10 db tojássárgája (Megmaradt fehérjéből házi totu is készíthető!) ésedítő 1 kg citrom reszelt héja és leve is! (Aldiban, a citrom csak természetes viasszal kezelve, emberi fogyasztásra alkalmas!)