Hozzávalók:
3 egész tojás, vagy
6 db tojássárgája (Ezáltal intenzívebb, napsárga lesz a krém színe is!)
2 db citrom leve
1 db citrom reszelt héja (Aldiban kapható hálós, csak természetes  viasszal kezelt, emberi fogyasztásra alkalmas!
5 ek kókuszzsír
1  ek méz

Elkészítés:
A tojásokat egyneművé keverem.
Egy edényben vizet melegítek, és az erre felhelyezett tálba teszem a kókuszzsírt, majd mikor olvadni kezd, egyenletesen kevergetve, gyorsan  hozzáadagolom a mézet, a citrom reszeléket, és citromlevet, végül a felvert tojásokat.
Egyenletesen, folyamatosan keverem, ameddig be nem sűrűsödik és krémszerű nem lesz.
Nem szabad kapkodni, vagy abbahagyni a kevergetést, mert sz eredménye egy összeugrott trutymó lesz!

* (Megjegyzem, nekem is egyszer összeugrott, de akkor “B”-tervként átöntöttem az aprítóba, és pár pillanatra megszédítve sikerült a krémállagot prezentálni… )

A képepen egy további variáció látható, amikor a szilikonformában megfagyasztva, és paleo csokiba mártva, jégdesszert szerűen, bonbonként is tálalható…

Boldog jó étvágyat! 😉