Egyszerű és nagyszerű, sok molyolást nem igénylő étel.

Ketogén étrendbe is beillesztető!

Azért különleges még, mert akár nyersen, vagy már sütve lefagyasztható…

Sütve, melegen is fogyasztható, körettel laktató, lehűtve szalámiként/felvágottként is szeletelhető, szállítható, munkába/suliba/kirándulásra csomagolható, kitűnő hidegtálra és feltétként főzelékre is praktikus..

Tölthető még a kolbász mellett fasírt alapanyaggal, gombásan, szalonnával, főtt tojással, kinek mi tetszik, vagy akad otthon, mint variációs lehetőség… 😉

Hozzávaló:

1 kg kicsontozott tarja egyben (Hentesemnél kérésre, kicsontozva, előre megtöltve kolbásztöltelékkel is rendelhető!)

1 szál sütnivaló kolbász (Ízlés szerint lehet csípős, vagy csemege)

1 ek. zsír

1 tk. himalaya só

1 mkk őrölt fehérbors, vagy vegyesbors

2 fej fokhagyma

Elkészítés:

Ha külön vásároltuk a tarját és a sütnivaló kolbászt, akkor megmossuk a húst és a kolbászt is.

(Mint minden alakalommal, a konyhai szennyeződés és csontszilánkok elkerülése végett!)

Egy hosszú, éles késsel (szerencsésebb, hosszabb éllel rendelkező késsel vágni, mint a hús hossza!), keresztülvágom a hús közepét. Vagy X, vagy V alakban!

(Ez azért fontos, mert X alakban a töltelék virágot, keresztet formálhat, V alakban pedig szívminta vehető ki, amikor szeleteljük… 😉 )

A sütnivaló kolbász végét megnyiton, és a lyikba irányítva, egyenletesen, bemasszírozom, benyomom, kitöltve levegőmentesen a húsba vágott üreget.

(A fotón a Hentesem nem sajnálta a bélést, jól megtöltötte, lehet, ahogy Ő szereti… ;))

A lágy zsírba beleszórom a fűszereket, és a tört fokhagymát, majd az egészet kívülről, minden oldalon, egyenletesen bekenem.

Előmelegített sütőben, 200 C°-on  először 1/2 órát sütöm, majd 180 C°-on (néha villával körbe megbökdösve, és a saját kisült, lefolyt zsírjával meglocsolgatva), +1 / 1, 1/2 órát.

Kedvünk szerint tálalható, felhasználható…

Boldog jóétvágyat! 😉